しゃぶしゃぶ は、ごく薄く切った 肉 を、食卓の専用 鍋 に煮え立たせただし汁に数回くぐらせ加熱し、 野菜 ・ 豆腐 ・ 葛切り などの食材を煮込んだものと共に、 タレ につけて食べる日本の 鍋料理 である。タレは ゴマダレ と ポン酢 が一般的。
肉は主として 牛肉 であるが、その他 豚肉 、 鶏肉 、また フグ 、 タコ や タイ 、 ズワイガニ などの 魚介類 も用いられる。牛肉を用いたものを「牛しゃぶ」、豚肉を用いたものを「豚しゃぶ」とも言う。鮮度としては、生肉として食せるグレードである。
同じように加熱し、冷やして食べる 冷しゃぶ がある。
北海道 ではタコを用いた「たこしゃぶ」や 羊肉 を用いた「 ラムしゃぶ 」、キンキ（ キチジ ）を用いたキンキのしゃぶしゃぶがあり、 名古屋 では 名古屋コーチン を用いた「鶏しゃぶ」、 富山県 では 鰤 を用いた「鰤しゃぶ」、 鹿児島県 では かごしま黒豚 を用いた「黒豚しゃぶ」などがある。
「しゃぶしゃぶ」の名称は、 1952年...
... あとは、水だこ！ 水だこのしゃぶしゃぶを旬になると、これも多かったので ダメらしい・・・ もうそろそろ、ダメになりそうなのが ほたて！ 東京にいるときは、殻つきのほたてなって売っていなかったので 宮城に来て ...
昨夜は、前の晩に四男が風邪で何度も起きたため、私もなんだかしんどかった・・・なので、楽してしゃぶしゃぶ！ 昆布を切らしていたので、酒と水、少しの昆布だしと塩で～ 空手から帰ってきた次男と三男と四男と食べました。みんな少し体調悪いようです。 ...
... 大阪”が出てくる歌を熱唱したわりには 大阪に滞在したのは海遊館だけでした 三重に帰ってお誕生日のお祝いも兼ねて しゃぶしゃぶ食べ放題♪ヽ(〇´∀｀)ﾉ 美味しかったです 次は鳥羽水族館に行きたいなー とか密かに思っ ...
... ＭＫゴールド でタイスキ（タイ風 しゃぶしゃぶ）を堪能した。こちらもビールを軽く飲んで一人600バーツ程度。 北部の工業団地へ行った時、ロードサイドのレストランで大盛り炒飯を堪能した。 ...
... 美味 鮑のお造り・ウニ・マグロ・白身のお魚 鮑・ウニって私の大好物 エビのてんぷらにカニってこれまた好物♪ お肉のしゃぶしゃぶの写真を撮り忘れちゃったんだけど、ぱぱは一番美味しかったって おだしが美味☆ 釜めしも美味しかったな～ デザート ...
日本が韓国から強奪した文化。日帝の韓半島支配時に抹殺された文化多数有り。 偽→真 J-POP→K-POP 剣道→コムド 日本刀→韓国刀 柔道→ユド 合気道→ウォン・ウイグァン 空手→テコンドー 相撲→...
鹿児島霧島周辺でよいホテル、旅館はありませんか？おすすめや情報があれば教えて下さい。鹿児島霧島のあたりで、旅行のパンフレットを見ていると、霧島国際ホテルや静流荘、さくらさくら温泉などがほぼのっています...
旦那がファザコンです！旦那が極度のファザコンで困ります。まず、旦那の父（私からみて義理父）には敬語で話します。師弟関係というか、昔の殿様と家来の様な感じです。まず、私には『カップラーメン、スーパーの刺...
居酒屋リラ☆ックマ♪開店ですお酒飲めない人もお酒大好きな人もみんなで盛り上がりましょ☆メニュー☆ビール日本酒焼酎ウイスキーブランデーカクテルジュース烏龍茶好きな飲み物注文してねなんでもあります焼き鳥焼...
一番好きな魚の調理法は？（回答例：中トロの刺身、銀だらの西京焼き、ぶりのしゃぶしゃぶ、うなぎの握り寿司など）くわしく教えて下さい。