ちゃんぽん

ちゃんぽん

1. 豚肉・魚介類・野菜を具とした日本の 郷土料理 。長崎の麺料理が有名。大韓民国のものも含め、本項目で詳述。
2. 色々な物を混ぜる事、または混ぜたもの。本項目（ ）で記述。
3. 博多 地方で作られているガラス 工芸品 （ ビードロ 細工）の一種で、空気を吹き込み音を鳴らす 玩具 。博多では「ちゃんぽん」と呼ぶが、日本全国的には「ビードロ」または「ぽっぺん」の名が一般的であるとしている。肉、魚介類、野菜など十数種の具材を ラード で炒め、 豚骨 と 鶏がら でとったスープで味を調える。そこにちゃんぽん用の 麺 を入れて煮立る（他の中華麺類との大きな違い）。太い麺と具材の多さが特徴である。

   長崎ちゃんぽんは全国的に知られたご当地料理であり、長崎ちゃんぽんに影響されたと思われる麺料理が日本全国に存在する。特に九州各地のご当地ちゃんぽんはスープや具材など長崎ちゃんぽんの特徴を強く引き継いでいる。長崎ちゃんぽんが全国的に知られるようになったのには、全国チェーンとなった リンガーハット の影響も大きい。

   小浜

   長崎県 雲仙市 の 小浜温泉 では、長崎市からの湯治客を通じて長崎ちゃんぽんが伝わり、定着した。約1キロメートル四方に専門店が20店近くあり、寿司屋、居酒屋、洋食屋、食料品店などのメニューにもちゃんぽんがある。2007年4月に、小浜ちゃんぽんマップがちゃんぽん番長により作製される。日本3大ちゃんぽんは、長崎・天草・小浜温泉のものと言われる。

   天草

   熊本県 天草諸島 はかつて船を介して長崎との交流が盛んだった為、「天草ちゃんぽん」と呼ばれるちゃんぽんが発展した。 天草下島 各市町の 商工会議所 では天草地方の国道3路線（ 国道266号 ・ 国道324号 ・ 国道389号 ）を2006年秋から「天草ちゃんぽん街道」と名付け、町おこしを図っている。

   北九州・戸畑

   福岡県 北九州市 戸畑区 のちゃんぽんは、早く作り上げるために細めの蒸し麺が用いられている。

   和風スープのちゃんぽん...