スエットとは
スエット () は、牛や羊の、腰の腎臓付近の脂である。なお英語での発音は「スーエット」に近い。
用途
イギリスでは代表的な食材で、溶けやすいことを利用して蒸し料理に使われる。ダンプリング、ミンスパイ、プディングなどが代表である。
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ca:Sagída:Flommede:Rindernierenfetten:Suetis:Mörno:Isterpl:Łój (kuchnia)






