ブランデーとは
ブランデー （ブランディ、 Brandy ）は、 果実酒 からつくった 蒸留酒 の総称。語源は焼いたワイン（ヴァン・ブリュレ）から。
主に白ブドウのワインを蒸留して樽に入れ、熟成して製造する。単にブランデーと言った場合は通常 ブドウ が原料の ワイン を蒸留して作られたものを指すが、 リンゴ から作った アップル・ブランデー や サクランボ から作った キルシュヴァッサー も存在する。 アルコール 度数は40度弱から50度程度である。
語源
フランス語 でヴァン･ブリュレvin brûlé（「焼いたワイン」の意）と呼ばれていたものが、 オランダ を経由して イギリス に持ち込まれる際、 オランダ語 に直訳してブランデヴェインbrandewijnと呼ばれた。これが 英語 「brandywine（ブランディワイン）」に変わり、いつしかwineが取れ「brandy（ブランディ）」となって広まったものである。
なお現代のフランスでは、ブランデーをeau-de-vie（オードビー）と呼ぶ。これは英語whiskyなどと同じく、「命の水」の意味である。
歴史
7、8世紀ころより、 スペイン でワインを蒸留していたと言われる。15世紀には、 フランス の アルマニャック 地方や コニャック 地方で生産が始まり、この地方のブランデーは現代では世界的に知られている。 1713年 には ルイ14世 がフランスのブランデーを保護する法律を作った。それ以後、ヨーロッパ各国の宮廷に取り入れられ、「王侯の酒」の地位を得ていった。
ワイン王国でもあるフランスがブランデーの生産国として有名であるが、ワインの生産国はいずれもブランデーを生産している。なお、フランスでは「 コニャック 」、「 アルマニャック 」という名称の使用は 1909年 以降は法律で厳しく制限されている。それ以外のブランデーは、たとえフランス産であってもコニャックやアルマニャックとは名乗れないため、フレンチブランデーとしか名乗ることはできない。...
