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ペースト

ペーストとは

ペースト (paste) は、 流動性 と高い 粘性 のある 物質 。多くは 懸濁 した 分散系 である。

乾燥 などで 固化 するものもあり、流動性のあるうちに型に入れて成型する。

ペーストの例

食材

paste pasta に由来し、これはもともと食材関連の言葉で、「 練った生地 」を指す言葉であった。

味噌 や各種の サンバル チャツネ ハリッサ ワカモレ など一部の ソース 類、 バター 、各種 ジャム やスプレッド類、 練りごま など、調味料にはペーストの形をとるものが多い。また近年は、 チョコレート ペースト、 アンチョビ ペースト、 練りわさび や練りからしなど、多様なペースト食材がレディメイドの形で市販されるようになっている。

こうしたもののほかに、魚の すり身 など、調理の途上で一時的にペースト状になるものがある。

関連項目

脚注

Category:材料 Category:加工食品

cs:Pasta da:Masse (materiale) de:Paste (Stoff)...

提供:wikipedia

ショッピング「ペースト」

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「ペースト」を含む口コミ

ブログ

  • 小説更新について

    ... 連載作については更新した場合は、こちらでもリンクを張りますので現行と変わりはありませんが、直接本文をペーストするのはやめることにいたします。  なお、以下のものは現行と同じく自サイトのみの掲載といたします。 ...

    CHAOS_BLOG - 2012年3月3日7時9分
  • 女子ってとっても元気だよね

    ... 電話番号を教えて欲しいということなので、コピー&ペースト?を駆使してメールを送信。 しばらくして着信。 あ、これワン切りで登録しとけってことかな?と思いつつも3コール目で出てしまいました。 ...

  • emeditor

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    Boston Cooler - 2012年3月3日6時3分
  • あなたも、当然奇跡を起こせる!

    ... 基本的に鈴木様のメルマガのコピーペーストです。 できるだけ、自分の我を出さないように、素直にブログを 書いていきたいと思っております。 ... 基本的に鈴木様のメルマガのコピーペーストです。 >できるだけ、自分の我を出さないように ...

  • 03/02のツイートまとめ

    ... その中に栗パンがあって、表面に栗ダイスが振り撒かれ、中央に一粒丸ごとの栗が乗っていて、切ると生地にも栗ペーストがふんだんに練り込まれていて、栗が苦手なわたしは切るたびギャアァってなっていたので、アレ栗好きな人には相当美味しいパンだと思う。 ...

    イクラツイッター - 2012年3月3日4時54分

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