ミルクティーとは
ミルクティー （ 英語 : Tea with milk ）は、 牛乳 などの 乳 を入れた 紅茶 のこと。
概要
モンゴル人 や チベット人 など、内陸 ユーラシア の 遊牧民 の間では、 交易 によって 中国 などから入手した 茶 に ウシ や ヒツジ の乳、あるいは バター を入れ、大量に飲む食習慣が古くからあるが、 ヨーロッパ人 の間でこの習慣が始まったのは比較的新しく、 近世 以降のことといわれている。
ミルクティーを淹れる際、ミルクを先に入れるか、紅茶を先に入れるかが、紅茶好きの間では常に議論の種になる。牛乳で煮出した紅茶を日本では ロイヤルミルクティー ともいう。 インド の チャイ も、この煮出し式ミルクティーである。ミルクの味に負けない、味の強い 茶葉 がミルクティーには向いている。 アッサム 種はミルクティー向きの紅茶として知られる。 発酵 度が低く、味と香りが繊細な ダージリン・ティー はミルクティーに合わないとされる。
種類
タピオカ入りミルクティー
台湾 では、 タピオカ で作った玉を入れた珍珠奶茶（チェンチューナイチャー）と呼ばれる、主にアイスミルクティーが街頭で売られており、人気が高い。近年は、 香港 、 中国 でも一般的で、 日本 でも広がりつつある（詳細は タピオカティー を参照）。
また、台湾では、卵 プリン を入れたミルクティーも販売されている。
