二日酔いとは
二日酔い、宿酔 （ふつかよい）とは、 酒 などの アルコール飲料 （ エタノール ）を、自身の 代謝 能力以上に摂取することにより引き起こされる、不快な身体的状態。大量の飲酒（ エタノール の摂取）により 脳 が 麻痺 した状態であり、基本的には、夜間に酒を飲み、翌朝の起床後、顕著に現れる現象を指す。また、 宿酔 （しゅくすい）とも云われる。 生命 の危険を生ずる 急性アルコール中毒 とは異なり、生命に直接の危険はないが、しばしば、吐き気や頭痛などの著しい不快感を伴う。なお、飲酒後短時間に現れるものを 悪酔い （わるよい）という。
原因
アルコールを摂取すると、体内でアルコールは アルコール脱水素酵素 により アセトアルデヒド に分解される。さらに アセトアルデヒド は、 アセトアルデヒド脱水素酵素 により酢酸へと分解され、最終的には水と二酸化炭素に分解されることにより体外へと排出される。
アルコールの中間代謝物質であるこの アセトアルデヒド は毒性が非常に強く、その毒性により引き起こされる症状が二日酔いである。つまり二日酔いの原因はアルコールそのものではなく、その体内での中間代謝物質であるアセトアルデヒドによって引き起こされると考えられている。
体質による差
二日酔いは主に飲みすぎ、すなわち自身のアルコール分解能力（正確には、 アセトアルデヒド の代謝能力）を超えた量の酒を飲むことで起きる。
アセトアルデヒドの代謝酵素である アセトアルデヒド脱水素酵素 は、人種あるいは個人の遺伝的体質によりその代謝能力に差がある。
日本人を含む モンゴロイド のほぼ半数は アセトアルデヒド脱水素酵素 の働きが弱い「低活性型」か、全く働かない「失活型」である、そのためモンゴロイドには酒に弱く二日酔いになりやすいタイプが多く、全く酒を飲めないタイプ（いわゆる「 下戸...
