備前焼とは
備前焼 （びぜんやき）とは、 岡山県 備前市 周辺を産地とする 陶器 、 炻器 。備前市伊部地区で盛んであることから「伊部焼（いんべやき）」との別名も持つ。同地区で数多く見られる煉瓦造りの四角い煙突は備前焼の窯のものである。
歴史
平安時代 に作られた 須恵器 から発展し、 鎌倉時代 初期には 還元焔焼成 による 焼き締め 陶が焼かれる。 鎌倉時代 後期には 酸化焔焼成 による現在の茶褐色の陶器が焼かれる。当時の主力は 水瓶 や 擂鉢 など実用本位のものであり、「落としても壊れない」と評判が良かった。この当時の作品は「 古備前 」と呼ばれ珍重される。
室町時代 から 桃山時代 にかけて 茶道 の発展とともに茶陶としての人気が高まるが、 江戸時代 には 茶道 の衰退とともに衰える（安価で大量生産が可能な 磁器 の登場も原因）。備前焼は再び水瓶や擂鉢、酒徳利など実用品の生産に戻っている。この当時のものは近郷の旧家にかなりの数が残されている。
明治・大正に入ってもその傾向は変わらなかったが、昭和に入り 金重陶陽 らが 桃山 陶への回帰をはかり芸術性を高めて人気を復興させる。陶陽はもちろんのこと弟子達の中からも 人間国宝 を輩出し、備前焼の人気は不動のものとなった。
第二次大戦時には、金属不足のため、備前焼による手榴弾が試作されたこともあるが、実戦投入はされなかった。
特徴
釉薬 を一切使わず「酸化焔焼成」によって堅く締められた赤みの強い味わいや、「 窯変 」によって生み出され一つとして同じ模様にはならないのが特徴。現在は茶器・酒器・ 皿 などが多く生産されている。「使い込むほどに味が出る」と言われ、派手さはないが飽きがこないのが特色である。
備前焼の魅力である茶褐色の地肌は「田土（ひよせ）」と呼ばれる、たんぼの底（5m以上掘る場合もある）から掘り起こした土と、山土・黒土を混ぜ合わせた鉄分を含む土で焼かれるからである。土の配合にもある程度比率が存在するが、各々の土を寝かす期間も存在し、出土する場所によっても成分が違ってくる。よって、作るには熟練の技が問われてくる。なお、金重陶陽は10年寝かせた土を使っていたとされる。
窯変の種類
- 胡麻（ごま） 窯焚 の最中に、薪の灰が融けて生地にくっ付く事によりできる模様。
- 桟切（さんぎり）金・青・灰色などのさまざまな模様。...
