洗剤とは
洗剤 （せんざい、detergent）は、 衣類 や 食器 、人の体や 機械 などの 洗浄 を目的とした、 界面活性剤 等を主成分とする製品である。
成分
親水基 と 疎水基 （親油基）をもち、水に溶けにくい汚れをつつみこんで水などの 溶媒 中に分散させる効果などがある界面活性剤と、水の状態を界面活性剤が働くのに適した状態にする補助的な成分などからなる。補助的な成分は洗剤の用途にもよるが、 カルシウム イオンや マグネシウム イオンなどの 金属イオン を除去する EDTA などの キレート 剤（金属封鎖剤）や pH調整剤 、塩分、土類などがある（=> ビルダー ）。このほかに タンパク質 や 脂質 、 糖質 を分解する目的で、衣料用洗剤や食器用洗剤には用途に応じた 酵素 （ プロテアーゼ 、 リパーゼ 、 アミラーゼ 、 セルラーゼ など）が含まれていることがある。また、用途により 香料 が含まれているものもある。
種類
洗剤は、その洗浄作用に寄与する界面活性剤の種類に応じて、法的に区分されている。 家庭用品品質表示法 による 雑貨工業品品質表示規程 により、次のように定義されている。
- 「 合成洗剤 」
- 「対象となるものは、主な洗浄作用が純石けん分以外の界面活性剤の働きによるもので、研磨材を含むもの及び化粧品は除きます。」
- 「洗濯用又は台所用の石けん」
- 「対象となるものは、主な洗浄作用が純石けん分の界面活性作用によるもので、研磨材を含むものは除きます。」
天然油脂 を 鹸化 して作る 石鹸 も界面活性剤の一種で、鹸化という化学反応プロセスを経て生産され、化学物質名称は 脂肪酸塩 である。 純石鹸...
