花屋

花屋 （はなや、フローリスト、 Florist, Flower Shop ）は、主に切り 花 を販売する商店、およびその商店で働く者を指す。店舗は「生花店」とも呼ばれる。なお、 花環 などの 造花 を扱う店舗（企業）は「造花店」と呼ぶこともあり 葬祭業 を営んでいることもある。

求められる技術

職業としての花屋は、消費者のニーズに応じた フラワーアレンジメント 技術やセンス、 植物 の知識、 冠婚葬祭 の知識、いけばな（ 華道 ）の技術などが必要とされる。 アルバイト にも同程度の技術が求められるため、短期の パート が雇われることは少ない 。

• 公益法人　－ フラワーデザイナー資格検定試験（NFD）
• 国家検定　 － フラワー装飾技能検定（厚生労働省）

などがある。

仕事内容

早朝に 花卉 市場へ商品を仕入れに行く。パソコンで仕入れることも可能。栽培業者と直接契約をして大量に仕入れることもある。また 先取り として、市場の 競売 より高い値段を払うかわりに競りの前に入手することもある。 関西 には 切り出し屋 と呼ばれる花材職人がおり、合法的に山などの自然環境から伐採した枝ものを搬入することもある。

仕入れた花々は、種類によって水揚げ処理が異なるうえにゴミも多く出るため、相当な仕事量となる。水揚げ処理に手を抜くと日持ちが悪くなるため重要な仕事の一つである。店内の花は毎日、水替えをする。水の入ったバケツ、鉢植えや 植木鉢 などの鉢物の移動などは重労働である。切花、鉢植え、観葉植物それぞれに合った細かい手入れをして商品の見栄えをよくする。最もよく知られている仕事が花束つくり（フラワーアレンジメント）である。必要とされる理由（お祝い、お見舞い、お悔やみなど）、受け取り手の年齢、希望の色や雰囲気、予算を考慮して、迅速に花束を作る。鉢物は寄せ植えやラッピングなどのアレンジメントを行う。 仏壇 や 墓 に供える 仏花 ・ シキミ 、 神棚 に供える サカキ ・ 荒神 松（三宝松）など 仏教 や 神道 に用いる束も作る。また 稽古 花として、華道（生花・盛り花）やフラワーアレンジメント教室用の花を用意する。そのほかイベント向けとして、開店祝い、葬儀、パーティー会場、結婚式の花や ブーケ も作る。

気候により商品の状態や売れ行きが変動するため天候の見定めも要求される。仕入れた生花の売れ残りは、長期保存しにくく廃棄ロスになるケースが多いため、仕入れ力がつまるところの経営力にもつながる。個人営業であることが多い。

仕事の流れ

• 仕入れ:花の仕入れは早朝に花卉市場へ行く。
• 搬入
• 開店...