農業とは
農業 （のうぎょう）とは、耕地等において 植物 （ 農作物 ）を栽培・収穫したり（ 耕作 ）、 動物 （ 家畜 ）を飼育し 乳製品 や 皮革 、 肉 、 卵 を得て（ 畜産 ）、人が生きていくうえで必要な食料などを生産する人間の根幹 産業 である。
各種の食料のほか、動植物を利用した、切り花や花壇苗など各種の装飾物、肥料、動物獣皮、革、工業用化学薬品（ デンプン 、 エタノール 、および プラスチック ）や、 繊維 類（ 綿 、 羊毛 、 大麻 、および 麻 ）、 燃料 （ メタン 、 バイオディーゼル 、 バイオマス ）や、各種の 薬品 （ 生薬 、 マリファナ 、 アヘン 、 コカイン ）などを生み出す。
概要
農業は、伝統的な分類では 林業 ・ 漁業 と同じ 第一次産業 に分類される。農業・林業・ 水産業 ・ 畜産業 などに関わる研究は、 農学 という学問の一分野を成している。農業を職業としている人は 農家 や農民と呼ばれる。農作物栽培の場合、基本的に 自然 を対象にするため、 日照 や 気温 、 降水量 などの 気象 状態に左右されやすく、また需給関係や投資の影響による 市場 での価格変動もあり、収入面の安定に欠ける面がある。
また、畜産では、市場での価格変動以外にも、飼育する家畜に対する 水 や 飼料 の給餌や 運動 など、早朝から深夜までの世話が毎日必要となり、休日が取り難く、従事者の肉体的・精神的な負担が大きい問題のほか、家畜の糞尿による悪臭や環境汚染などの問題を有する。
日本では、 政府...
